He escrito muchas veces que lo mejor del deporte son los deportistas. Siempre dispuestos a ayudar y responder cuando se les llama. S\u00e9 de sobra que a esta hora viven con muchas dificultades la pr\u00e1ctica de sus modalidades. Por eso, los encuentros en torno a una mesa son un ejercicio de sinceros testimonios que merece la pena escuchar, compartir y respetar.<\/p>\n
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Hemos estado en el Route 33 de Alegi, Museo del Pan, haciendo el programa de Onda Vasca con Leire Olaberria, Gorka Sagu\u00e9s, Lander Lasa, Jon Jaunarena, Mikel Aizpurua, Aiert Ord\u00f3\u00f1ez, Iker Rodellar, Alex S\u00e1nchez y Gorka Garmendia que nos ha explicado la historia del pan en nuestra sociedad. Es curiosa la evoluci\u00f3n de los procesos, incluidos los medios de transporte para el reparto.<\/span><\/p>\n Hay un maridaje entre el pan de Ogiberri\u00a0 (me encanta esa chapata que se conoce por \u201cManantial)\u00a0 y el muestrario de Lukas Gourmet, puro delicatessen, junto a la respuesta firme de la amplia barra del bar y del restaurante. Todo junto es un inmenso proyecto.<\/p>\n Donde menos te los esperas surge un mundo que sorprende. Decenas de personas pasan todos los d\u00edas por el establecimiento. Desde las cinco de la ma\u00f1ana en que se abre para desayunos de los trabajadores que acuden al lugar hasta la hora del cierre cuando se marchan los \u00faltimos clientes de las cenas.<\/span><\/p>\n Route 33, la ruta que conduce al sabor de lo aut\u00e9ntico, te permitir\u00e1 compartir una sorpresa. Nos sentamos a la mesa para degustar unas alubias rojas del pa\u00eds con berza, tocino, chorizo y morcilla, para seguir con pollos de caser\u00edo y patatas fritas sin freno, atendiendo a la petici\u00f3n de quien suscribe. El postre fue de libre elecci\u00f3n. En mi caso, tarta helada, pero salieron brazos gitanos de trufa, natillas, yogures y dem\u00e1s. Caf\u00e9 y un crianza rico de bodegas Launa.<\/span><\/p>\n