No s\u00e9 si porque gustan a la mayor\u00eda, por su precio, por lo f\u00e1cil de hacerlos pero los filetes rusos no pierden vigencia. Es posible que os pregunt\u00e9is qu\u00e9 son. La respuesta no admite dudas: hamburguesas. En el bar Itxaropena de Hondarribia, por ejemplo, son muy famosos y la gente joven, y no tan joven, los degusta a menudo como si quisieran aferrarse al tiempo en el que atiborraban de k\u00e9tchup y mostaza las dos medias partes del pan hasta embadurnarlo todo sin freno ni mesura. Hace muchas d\u00e9cadas sol\u00eda encargarme de acompa\u00f1ar a los alumnos en el comedor escolar cuando tocaba hacerlo por el reparto de tareas. Eran estudiantes de bachiller, en torno a los 16 a\u00f1os. Se sentaban en mesas de seis. Les serv\u00edan un primero, un segundo y el postre. No pod\u00edan levantarse hasta que todo quedara recogido para que las personas que se encargaban de platos, vasos y cubiertos pudieran realizar m\u00e1s r\u00e1pido y f\u00e1cil su trabajo.<\/p>\n\n\n\n
Los viernes, \u00faltima comida de la semana, inexorablemente tocaban de segundo plato los filetes rusos. Llegaban apilados en bandejas met\u00e1licas, acompa\u00f1ados de patatas chips. Ni salsa de tomate, ni nada m\u00e1s. Lo devoraban todo como si no existiera un d\u00eda despu\u00e9s. Casi siempre sal\u00edan m\u00e1s tostados que otra cosa, pero daba igual. Para dentro, con glotoner\u00eda infinita.<\/p>\n\n\n\n
He tratado de saber el origen del nombre. \u00bfPor qu\u00e9 se les denomina as\u00ed? No he sido capaz de averiguarlo. La Wikipedia te da pistas, pero no concreta, quiz\u00e1s porque sea imposible. Lo m\u00e1s llamativo de la curiosa informaci\u00f3n resulta el modo con que se conoce en Hawai a esta carne: “Loco moco”.<\/p>\n\n\n\n
Los realistas anduvieron por Rusia esta semana. No creo que comieran hamburguesas y, si lo hicieron, les sentaron fatal. Indigesti\u00f3n en toda regla. He visto el partido por segunda vez, en calma, sin la tensi\u00f3n ni la emoci\u00f3n del momento, tratando de encontrar explicaci\u00f3n a los errores. Imposible. El f\u00fatbol es como una ecuaci\u00f3n de segundo grado. Aparecen las inc\u00f3gnitas que, con la buena aplicaci\u00f3n del conocimiento y de la f\u00f3rmula, se resuelven. Los t\u00e9cnicos tratan de responder con sus decisiones. Los m\u00e1s fuertes mentalmente se aferran a sus planes y se mantienen firmes. Quienes dudan o quieren solucionar las cosas de otra manera deciden caminos divergentes.<\/p>\n\n\n\n
Eusebio, por sus palabras, pertenece al primer grupo. Defiende a capa y espada su idea, la comparte con sus futbolistas que la despliegan sobre el tapete. Estoy seguro que lo que desean no es lo que estamos viendo.<\/p>\n\n\n\n
Ayer acab\u00e9 agotado como si hubiera disputado los noventa minutos corriendo de aqu\u00ed para all\u00e1. No recordaba una locura tan disparatada. Me cost\u00f3 mucho insertar en la transmisi\u00f3n del encuentro las menciones de publicidad. Comenzaba una y deb\u00eda detenerme porque el bal\u00f3n merodeaba un \u00e1rea. Trataba de terminarla y el l\u00edo estaba en la otra. As\u00ed la mayor parte del tiempo. Un descoque en toda regla.<\/p>\n\n\n\n
Hay aficionados a los que les encantan estos partidos porque son entretenid\u00edsimos. No entran en profundidades, porque la responsabilidad de conseguir los puntos no es suya. Aqu\u00ed las casta\u00f1as se sacan en los banquillos y en el c\u00e9sped. Dicen que a los t\u00e9cnicos no les gustan los partidos abiertos, de ida y vuelta, con goles y ocasiones. Los prefieren m\u00e1s conservadores y cerraditos, salvo que en tu plantilla cuentes con Neymar, Cavani y compa\u00f1\u00eda, que son una imparable catarata de ataque y desenfreno.<\/p>\n\n\n\n
Los dos preparadores de ayer soltaron las cabras y en ning\u00fan momento, o eso pareci\u00f3, trataron de poner orden y un comandante que sacara el sable, marcara los tempos del juego y pusiera coto al descontrol establecido. Acab\u00e9 mareado y con jaqueca. Ocho goles, no s\u00e9 cu\u00e1ntas ocasiones y la sensaci\u00f3n de que haciendo muchas cosas bien no consigues el premio que mereces por acumulaci\u00f3n de errores que se repiten y repiten. Algo as\u00ed como un “v\u00e1monos, que esta pel\u00edcula ya la hemos visto”. Tristemente, sin final feliz.<\/p>\n\n\n\n
En el paisaje de lo recorrido hasta el momento, ofensivamente somos primor, garbo y galanura. En cambio, en la defensa no somos ejemplares. No tengo nada contra ninguno de los que compiten atr\u00e1s. Llorente lleva varios goles y ayer nos salv\u00f3 de la debacle en la prolongaci\u00f3n. Aritz ha cumplido como un tit\u00e1n y los laterales se dejan el h\u00edgado en el sube y baja de cada match. Nada que reprocharles, pero echo en falta a I\u00f1igo Mart\u00ednez como el novio a la novia el d\u00eda de la boda. Defensa de rompe y rasga, temperamental, con mando en plaza. Un poco a la antigua usanza, como los filetes rusos, esos que aguantan el paso de todas las modernidades sin perder la esencia. Puedes poner bacon, cebolla pochada, huevo frito, otros condimentos, pero lo que prima es la carne de ternera.<\/p>\n\n\n\n
Quince d\u00edas ahora para mejorar, ajustar, confiar, recuperar lesionados y liberarse de tanto tute. En el horizonte, otra tacada de partidos de m\u00e1xima exigencia. Nos espera un octubre de armas tomar. \u00a1A ver si las cogemos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Real Sociedad 4 – Betis 4 (Jornada 7 | dom, 01\/10\/17 | 12:00H) No s\u00e9 si porque gustan a la mayor\u00eda, por su precio, por lo f\u00e1cil de hacerlos pero los filetes rusos no pierden vigencia. Es posible que os pregunt\u00e9is qu\u00e9 son. La respuesta no admite dudas: hamburguesas. En el bar Itxaropena de Hondarribia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7411,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"editor_plus_copied_stylings":"{}","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-7417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beaterios-2017-2018"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7418,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7417\/revisions\/7418"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}