La luz entra por todas partes, porque Laia est\u00e1 abierto a los largos paisajes del Jaizkibel y Pe\u00f1as de Aia que componen un contorno poco agresivo, con predominio de los verdes. En medio de la campi\u00f1a surge este lugar en el que se combinan la tradici\u00f3n del caser\u00edo y lo confortable de unas instalaciones para 160 comensales. Amplio parking, zona de juegos para ni\u00f1os, comedor privado y vistas, muchas vistas, todas las vistas que quieras. A su lado, la entra\u00f1able ermita de Santiagotxo.<\/p>\n
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Disfruto con los deportistas fuera de la competici\u00f3n, porque se liberan de la presi\u00f3n y del formalismo. Esta vez me llev\u00e9 a Gorka Larrea, jugador de la Real, a los futbolistas del Real Uni\u00f3n I\u00f1aki Berruet y Sergio Francisco. El remo estuvo representado por Joseba Amunarriz y Gonzalo Carri\u00f3n, ambos de la Ama Guadalupekoa. Otra pareja divertida, Yerai Lamariano y Asier Aramburu, balonmanistas del Bidasoa.\u00a0 No falt\u00f3 el ciclista profesional Juanma G\u00e1rate (Quick Step), que junto a I\u00f1igo Chaurre y yo mismo cerramos la mesa redonda. Para hacer equipo (11), Javi Moreno nuestro compa\u00f1ero t\u00e9cnico.<\/p>\n
Hablamos como siempre de todo. Serios, ante el micr\u00f3fono. Distendidos, sobre el mantel. Lo m\u00e1s incre\u00edble sali\u00f3 de los labios de Juanma G\u00e1rate que cont\u00f3 como en la reciente fiesta de fin de temporada de su equipo, despu\u00e9s de la cena y de las copas, cuando todo el mundo est\u00e1 “movidito”, reci\u00e9n “tirados” en la cama (alguno, sin llegar de la gran juerga nocturna) aparecieron los “vampiros” de la UCI para hacerles un control antidopaje. \u00a1Inaudito, por vergonzoso!. Me pregunto hasta d\u00f3nde est\u00e1n dispuestos a aguantar.<\/p>\n
Laia est\u00e1 abierto desde hace a\u00f1o y medio.\u00a0Se muestran\u00a0encantados\u00a0por la acogida y respuesta del p\u00fablico. Buena se\u00f1al. La misma que viene determinada por la presencia de franceses. \u00a1Se las saben todas!. Nos fiamos siempre y comemos lo que nos sirven. \u00bfPara qu\u00e9 perder el tiempo pensando?.<\/p>\n
Jon Ayala es el chef que nos ofreci\u00f3 un “largo” men\u00fa compuesto de: Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de bellota, Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Revuelto de kokotxas de merluza, Bacalao y Chuleta. Para terminar “catarata” de postres: “Pastel vasco de c\u00edtricos con helado de moscatel”, “Torrija caramelizada con helado de yogur”, varias degustaciones de tartas y helados. Caf\u00e9. Agua, sidra en las kupelas (barricas) y una botella de tinto.\u00a0<\/p>\n
El restaurante contaba ese martes con m\u00e1s clientes. Conocen que el men\u00fa del d\u00eda (lunes a viernes) merece la pena. Cambia todos los d\u00edas, al precio de 15 euros y seg\u00fan el mercado. Si quieres, disfrutas del tradicional men\u00fa de sidrer\u00eda o de la carta, algunos de cuyos platos acabo de relatar. Arantza Ayala, la hermana de Jon, gobierna la sala con amabilidad exquisita. Te reciben, te acompa\u00f1an, se preocupan y te despiden, esforz\u00e1ndose para que todo sea de tu agrado.<\/p>\n
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Datos de la ubicaci\u00f3n<\/p>\n