{"id":8320,"date":"2014-04-13T11:16:00","date_gmt":"2014-04-13T09:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elbeaterio.es\/?p=8320"},"modified":"2025-05-28T11:19:34","modified_gmt":"2025-05-28T09:19:34","slug":"empanada-de-xoubas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/2014\/04\/13\/empanada-de-xoubas\/","title":{"rendered":"Empanada de Xoubas"},"content":{"rendered":"\n

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Celta de Vigo 2-2 Real Sociedad<\/th><\/tr><\/thead>
Jornada 33 Liga – 12\/04\/2014<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Vigo es una de esas ciudades en las que si me pierdo alg\u00fan d\u00eda es posible que me encuentres all\u00ed o en sus alrededores. Cada vez que puedo me escapo. En coche, claro, sobre todo porque en el \u00faltimo vuelo que hice a esa poblaci\u00f3n cay\u00f3 un rayo en un ala y produjo dentro de la nave un estruendo, acompa\u00f1ado de acojonamiento general, que ni se me ha pasado, ni mucho menos olvidado. \u00a1Donde est\u00e9 mi trepidante, que se quiten las aeronaves!<\/p>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s motivos que animan a recorrer el camino sobre las cuatro ruedas. Se refieren a las compras que uno hace por aquellos pagos. Fascinantes empanadas, gloriosos quesos de tetilla, tit\u00e1nicos bollos de an\u00eds y buenos vinos de Ribeiro. En un avi\u00f3n te echan todo para atr\u00e1s y no estoy por la labor. Estos d\u00edas he sentido sana envidia de quienes acudieron a Bala\u00eddos para disfrutar del fin de semana largo y del partido. Esos son planes.<\/p>\n\n\n\n

Las empanadas son santo de mi devoci\u00f3n. De hecho, cuando alguien viaja a aquellas tierras, recibe un encarguito. \u00a1Tr\u00e1eme una! Casi da igual el relleno, porque las he probado de todas las clases: carne, at\u00fan, vieira, verduras y de xoubas (sardinas). Esta, en el peque\u00f1o puerto de El Berb\u00e9s. La procesi\u00f3n del Cristo que en verano, con motivo de las fiestas de la Virgen del Carmen, recorre la zona es una de las m\u00e1s antiguas de Galicia y cuenta con much\u00edsimos devotos. Al concluir se monta una fiesta peculiar con degustaci\u00f3n de sardinas y dem\u00e1s productos de la tierra, bien regados y que concluye de aquella manera con el personal bastante perjudicado.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed todos son del Celti\u00f1a y cantan la Rianxeira que es lo que se lleva e identifica. No hay tr\u00e1nsfugas en los sentimientos. En su campo de Bala\u00eddos las han vivido de todos los colores: grandes, medianas y peque\u00f1as. Desde \u00e9xitos que conduc\u00edan a Europa hasta fracasos que terminaban en descensos. A\u00f1os de bonanza econ\u00f3mica y estupendas plantillas frente a otros de ruina y desolaci\u00f3n. Hoy parecen un club asentado, que no gasta lo que no tiene, que apuesta por un entrenador con un estilo y una filosof\u00eda y que se mira en espejos que le convienen, como por ejemplo el de su rival de ayer: la Real.<\/p>\n\n\n\n

Esa forma de ser y comportarse les hace diferentes a la mayor\u00eda. Est\u00e1 claro que dispone de esp\u00edritu suficiente como para remontar un partido dos veces, la segunda en inferioridad. Juega al f\u00fatbol lo que puede y te crea problemas si no est\u00e1s en tu sitio y con el suficiente nivel de concentraci\u00f3n como para evitarte un susto, o cinco que son los tantos que los gallegos le han marcado a la Real en los dos partidos de la liga. La empanada la usan para combatir el hambre y animar el vestuario despu\u00e9s de los entrenos con alguna celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La otra empanada est\u00e1 instalada en el vestuario guipuzcoano. Se empe\u00f1an en repetir errores, en perder las ventajas que tanto cuesta lograr y en terminar los partidos a merced de los contrarios. Se ve venir y viene. En Bala\u00eddos el equipo comenz\u00f3 brillante, lleg\u00f3 con facilidad y marc\u00f3 un gol. Luego, seste\u00f3, se tumb\u00f3 a la bartola y le empataron. Griezmann fue feliz con un derechazo estupendo que volv\u00eda a poner en ventaja al equipo frente a un oponente que perd\u00eda a Aurtenetxe tras su expulsi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Partido de cara, ganando y con uno m\u00e1s. Luis Enrique decidi\u00f3 jug\u00e1rsela como t\u00e9cnico valiente que es. Arriesg\u00f3 atr\u00e1s dejando espacios y apost\u00f3 por el ataque. Sin nada que defender se trataba de conseguir, al menos, un punto reparador. Entre estas y aquellas, la Real a la contra debi\u00f3 sentenciar, pero entre personalismos, malos remates y pases errados, las oportunidades se fueron al limbo. En ese paisaje, los gallegos fueron a m\u00e1s lo mismo que los realistas a menos. Otra vez id\u00e9nticas sensaciones y miedos pavorosos que terminaron por alojar de nuevo un bal\u00f3n en las mallas defendidas por Claudio Bravo. Empate.<\/p>\n\n\n\n

Esta semana el t\u00e9cnico, cuando se le pregunt\u00f3 sobre los puntos perdidos en partidos que se llevaban orientados para ganar, dio a entender que no le parec\u00eda tan n\u00edtida esa apreciaci\u00f3n. Como la realidad es tozuda y se encarga de refrendar la corriente, m\u00e1s de lo mismo para que los cr\u00edticos arrecien en lo suyo y los partisanos se decepcionen ante la actuaci\u00f3n de un equipo al que la temporada se le hace eterna. Piden a gritos que se acabe porque no pueden m\u00e1s. Ni f\u00edsica, ni mentalmente, aunque los analistas, ordenadores y programas digan que estamos de bien como las bailarinas del Bolshoi.<\/p>\n\n\n\n

Reconozco que ayer me rebot\u00e9 bastante y que estuve a punto de no cenar. Hubiera sido tonter\u00eda por mi parte. As\u00ed que, como ten\u00eda antojo, agarr\u00e9 la bici y fui pedaleando despacio hasta un lar gallego. Pulpo para empezar y empanada, de segundo antes de la tarta de Santiago y un chupito de orujo seco. Empanada, de la rica, de la que me gusta. No de la otra que, lamentablemente, se ha pegado a la camiseta txuri-urdin como una lapa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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