Alguien dijo un d\u00eda que \u201cno te acostar\u00e1s, sin saber una cosa m\u00e1s\u201d- \u00a1Qu\u00e9 raz\u00f3n ten\u00eda!. Descubres cosas donde menos te lo esperas. Esta vez ha sido en Beasain en el restaurante Urkiola, en el n\u00famero \u201c7\u201d de la c\u00e9ntrica y peatonal Calle Mayor. Quedamos all\u00ed para hacer un programa de radio, ya que la S.D. Beasain se ha metido un a\u00f1o m\u00e1s en la tarea de organizar el \u201cBeasain Football Fest\u201d, un conglomerado de actividades deportivas, culturales, sociales, gastron\u00f3micas\u2026para todas las edades cuyo objetivo es recuperar valores de participaci\u00f3n y sentimiento por los blanquiazules colores del club.<\/p>\n
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Nos recibe el \u201cjefe\u201d, Jos\u00e9 Ignacio Urkiola. Ha dispuesto una mesa larga para que pongamos all\u00ed cables, mesa de sonido y micr\u00f3fonos. Acude tambi\u00e9n su esposa Mari Carmen Katarain y aparece el cocinero Jes\u00fas Mari Pe\u00f1a. Nos dan la bienvenida, sabiendo que cada cual debe ocuparse en su tarea.<\/p>\n
Van llegando los invitados y otras personas que quieren saludarnos. Entre ellos Koldo Zald\u00faa, presidente de la entidad, y Jandro Garc\u00eda Calvo, exjugador y tambi\u00e9n dirigente.\u00a0Luego aparecen por la puerta\u00a0los que van a hablar: Luis Garmendia, directivo y exjugador del equipo; Urtzi Arrondo, actual segundo entrenador; Imanol Iru\u00e1rriz, jugador de rugby del Ordizia; Aitor Zubieta, pelotari de Aspe, al que le cuesta aparcar un mont\u00f3n; los ciclistas Gari Bravo (Caja Rural) y Jon Aber\u00e1sturi (Orbea), adem\u00e1s de Zuhaitz Gurrutxaga futbolista de la plantilla vagonera, parte fundamental del grupo musical Vanpopel que nos deleita con su guitarra en directo interpretando una canci\u00f3n de desamor -\u00a1c\u00f3mo no!- titulada \u201cSiete meses y un d\u00eda\u201d. Con todos ellos, que son muy buena gente, se hace un programa de radio con la gorra.<\/p>\n
Era la primera vez que acud\u00eda a este restaurante que, ya te digo desde ahora, es absolutamente recomendable. Nos ubicaron en un reservado con espectacular bodega. Sitio c\u00f3modo y acogedor como la sala que atiende al resto de comensales que tambi\u00e9n van accediendo al local. Mientras hacemos el programa, los clientes (se sugiere reservar porque no hay mucho sitio) asisten sorprendidos a la realizaci\u00f3n del programa en directo. Vemos pasar un pescado con refrito, unos chipirones y\u2026al fondo se oye el crujir de las brasas en la parrilla. \u00a1Tela!.<\/p>\n
Somos ocho, cuatro frente a cuatro, con espacio y con hambre. Los deportistas beben agua y vino. A la mesa llegan unas botellas de Sierra Cantabria, selecci\u00f3n 2006. Para empezar, un pincho de morcilla espectacular. \u00a1Me hubiera comido media docena!. Luego, pastel de pescado y una ensalada de tomate con bacalao y pimientos en la que descubro un aceite que aparecer\u00e1 m\u00e1s tarde en otro plato. Incre\u00edble. El revuelto emplatado consiste en la fusi\u00f3n del huevo con jam\u00f3n y unas habas tiernas. Suave y sabroso. Ese aceite del que te hablo viene con unos tacos de at\u00fan a la parrilla, hechos en su justa medida, crujientes por fuera y apenas por dentro. \u00a1Como debe ser!<\/p>\n
Despu\u00e9s de todo esto, da un poco de cosa hablar de \u201cplato fuerte\u201d. \u00a1A\u00fan faltaba la carne!. Jugosa chuleta, troceada y con sabor de brasa, acompa\u00f1ada de unos pimientos de piquillo, asados en la casa, casi dulces con su aceitito.<\/p>\n
Llega el postre, \u201cJosi\u201d pregunta y sugiere. Caen varios sorbetes, entre ellos el m\u00edo, una tarta de manzana, un par de puddings. Y por si no fuera suficiente nos ponen \u201cpara degustar\u201d unos pedacitos de tarta de queso que si la pilla un amigo que tengo se come hasta la porcelana del plato.<\/p>\n
Necesitaba, por lo menos, dos caf\u00e9s. Llegaron. Buenos, concentrados. Pese al ofrecimiento, nadie tom\u00f3 una copa. \u00a1Somos deportistas!. Las ocupaciones vespertinas, alg\u00fan entrenamiento, obligaron a mover posaderas dos horas despu\u00e9s del primer bocado. S\u00edntoma inequ\u00edvoco de lo a gusto que est\u00e1bamos. En el tiempo de la despedida le comento a Jos\u00e9 Ignacio que el aceite me ha parecido formidable. Sin acidez, ni picor en la garganta. Es un arbequina de \u201cPago de los bald\u00edos de San Carlos\u201d. En cuanto pueda, pesco una botella.<\/p>\n
Como todo resulta agradable y como no hay un pero que ponerle a nada, te animo a que pruebes y me digas: \u201cCu\u00e1nta raz\u00f3n ten\u00edas\u201d.<\/p>\n
Datos del sitio:<\/em><\/span><\/p>\n Restaurante Urkiola<\/p>\n Calle Mayor, 7. Beasain<\/p>\n Tfno: 943 086131<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alguien dijo un d\u00eda que \u201cno te acostar\u00e1s, sin saber una cosa m\u00e1s\u201d- \u00a1Qu\u00e9 raz\u00f3n ten\u00eda!. Descubres cosas donde menos te lo esperas. Esta vez ha sido en Beasain en el restaurante Urkiola, en el n\u00famero \u201c7\u201d de la c\u00e9ntrica y peatonal Calle Mayor. Quedamos all\u00ed para hacer un programa de radio, ya que la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"editor_plus_copied_stylings":"{}","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2099,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions\/2099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elbeaterio.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}