Iñaki de MujikaLo mejor del viaje a Murcia, sin duda, fue sentarse en el Rincón de Pepe. La fama bien ganada con el tiempo no hace sino confirmar la tradición de este emblemático restaurante, ubicado junto al Hotel NH del mismo nombre. Ochenta años le contemplan. Muy céntrico, cerca de la Catedral, de la Plaza de Toros, de la antigua Condomina y del Segura.
En los años setenta "El Rincón de Pepe" era famosísimo. Se encontraba entre los 25 mejores restaurantes españoles por culpa de Raimundo González, el chef que elevó la cocina murciana a un rango destacable, aprovechando la variedad y riqueza de la huerta.
Ahora el responsable se llama Hervé Medina, historial acreditado, que no pierde de vista la tradición a la hora de modernizar la amplia y sugestiva carta. Excelente materia prima, platos ligeros apegados a la tierra, cocina con aceite ecológico de Casa Pareja. La carta de vinos es responsabilidad de Eloy Sánchez y los postres de
Javier Costa. No hay quien se resista al helado de miel de Calasparra con infusión de aceite de romero. Te aconsejo una visita por la página web del restaurante www.restauranterincondepepe.com
Nuestro menú no fue largo. La puesta en escena merece la pena. Desde que entras todo son atenciones. Un aperitivo, una degustación de panes de todo tipo (el de aceite y el de aceitunas, excelentes). Cerveza, agua y Rioja, según los gustos de los comensales. Nos costó decidirnos, pero al final optamos por compartir los dos primeros y cerrar con un segundo que en todos los casos fue arroz, pelín salado.
.Quisquillas, que son casi gambas. ¡Fresquísimas y deliciosas!
.Alcachofas con guiso de sepia y foie. ¡Formidables!
. Arroz de verduras con bacalao
Nos fuimos directos al café. Corto y bien hecho, aromatizado. Por fin, buen café.!. La casa se apunta un tanto con unas trufas, pastitas y bombones de chocolates rellenos.
La mesa redonda, amplia y cómoda en el comedor central pone de manifiesto una de las virtudes del local: mesas grandes y separadas unas de otras suficientemente para que los comensales en ningún caso se sientan agobiados.
A través de una cristalera enorme ves el trabajo en la cocina. Buen servicio y oficio en las personas que atienden.
Datos de la ubicación
Restaurante Rincón de Pepe (Murcia)
Apóstoles, 34
Tlf.: 968 212 239
MURCIA
